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其他資訊
經常疲倦、失眠，記憶和集中力衰退，或是關節痠痛、皮膚搔癢出狀況……？
你的身體也許不是老化，而是吃了不適合的食物，導致「慢性發炎」！
癌症、心血管疾病、阿茲海默症、憂鬱症、肥胖症、骨質疏鬆、退化性關節炎……
這些慢性病、退化性疾病和環境疾病，都有一個共同的誘發根源，就是「慢性發炎」。
飲食中有「抗發炎」食物和「促發炎」食物，你吃對了嗎？
【營養失衡】．【加工改造】．【烹調過當】
這樣的飲食最容易阻滯消化、釋放毒性，
引起細胞的慢性發炎，在體內悶燒成各種可怕的病灶。
本書教你進行營養體檢，建立永續的抗發炎飲食習慣，有效逆轉致病體質。
低糖低脂是健康保證，有機食品全都是天然無毒？
啤酒比糖漿還會讓人發胖，牛奶真是鈣質最佳來源？
沙丁魚VS.鮪魚、豆漿VS.納豆，怎麼選可以吃進最多營養？
慢性發炎是指人體內症狀輕微但持續性的發炎狀態，它就像悶燒中的炭火，
將使身體在長期被刺激之下開始自我攻擊，最終以各種疾病的形式呈現。
此時若針對疾病的症狀治療，也只是治標不治本，
一旦發炎狀況仍然存在，你的身體就永遠會是養病的溫床。
不適當、不均衡的飲食，正是導致細胞全面發炎的主因，
尤其現代食物經過基因改造與加工精製，使成分發生根本質變，
不但減損營養、阻礙消化，甚至衍生出毒性，更提高了促發炎的飲食風險。
本書解析慢性發炎與不當飲食的緊密關連，
指引讀者以【天然多元】、【優質適量】、【合宜烹調】為擇食基準，
重新教育我們被扭曲的味覺，矯正錯誤飲食帶來的副作用，
讓生命活得「質」「量」兼具，遠離疾病的毒害威脅。
【抗發炎飲食三大營養密碼】
預防食物不耐，讓體內不留「積垢」
遠離引發不耐的問題食物、維護腸道菌叢和消化壁的健康，
以免消化不全的食物殘垢由腸道漏洞滲入血液，引起發炎。
好醣好脂肪，帶進能量也確保健康
醣類和脂肪的質比量更重要，認清食物真貌、選用正確烹調，
飲食才能成為抗發炎的保護者，而非促發炎的毒藥。
均衡攝取微營養素，鞏固抗炎堡壘
攝取富含蔬果的多元飲食，留意保健食品的劑量與品質，
讓微營養素維持人體功能的和諧運作，排毒抗炎抗氧化。
【理想的抗炎之道，就在每天的餐盤中】
◎飲食盡量多樣性、避免太過單一，以免超過體內消化酶的吸收能力，尤其不要過度攝取小麥製品，如麵包、披薩、可頌等。
◎盡量吃「未經加工改造」的天然食物，尤其是本地、當季生產的食材。
◎少吃精製穀物做成的食品，選擇全麥或半全麥產品，並可加入蔬菜和均衡的油脂減緩吸收。
◎每天吃15顆各式堅果，可補鈣、抗氧化和癒合腸道壁黏膜，但要避吃鹹味╱煙燻的堅果或花生。
◎多吃煮熟的豆類和根莖類蔬菜、葉菜類做成的生菜沙拉，以及溫性香料（孜然、茴香、八角），避免腸道酸化。
◎烹調會提高食物的升糖指數，脂肪在溫度高於燃點時也會轉變成毒素。所以不要過度烹調食物，一旦油變成煙或泡沫狀，就必須立刻丟掉。
◎海鮮是抗氧化脂肪酸的極佳來源，多吃富含脂肪的小型魚類（如沙丁魚和鯖魚），因其並非養殖魚種，受到海洋毒物的污染也較少。
◎微營養素缺乏或過量，都對人體有害。對於保健食品，不要隨意服用，而是要在「確定嚴重缺乏」、或是為了「治療疾病」時再吃。
◎吃飯要細嚼慢嚥，讓鹼性的唾液為消化做準備，而且別忘了要帶著愉快的心情用餐！
本書特色
慢性發炎的飲食防治專書
慢性發炎已被證實為各種文明病的共同誘發主因，本書領先以專書形式，說明慢性發炎的致病機轉、並提供有效的飲食防治之道，幫助讀者積極因應這項廣泛的健康威脅。
明確易行的基礎營養筆記
將抗發炎飲食和營養醫學的重點知識，以簡明圖文敘述解說，並附有【防病抗炎飲食小別冊】，羅列整理全方位的飲食保健守則，幫助讀者掌握實踐要領、建立正確觀念。
永續環保的健康飲食態度
提倡【以品質取代數量】【以多元取代單一】【以替換取代剝奪】的擇食基準，除了探討食材本身的營養成分，也在飲食保健議題中加入對環境意識和食品科技的思考，有其永續性和前瞻性。
- 作者： 米歇爾．拉勒蒙 新功能介紹
- 原文作者：Michel Lallement
- 譯者：曾淯菁
- 出版社：方舟文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/07/08
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲澳洲職棒雪梨藍襪隊蔣智賢。（圖／翻攝澳職官網） 體育中心／綜合報導 前中信兄弟重砲手蔣智賢目前在澳職效力雪梨藍襪，累積34分打點、45支安打，暫居安打、打擊雙冠王，打擊率回到4成、排名也升至第3，另有8支全壘打，名列第2，整體成績相當出色，遠勝前大聯盟好手楊恩（Delmon Young）。 蔣智賢昨天5支3，本季第5次繳出單場至少3安的表現，連續安打場次推進12場，打擊率回升至0.402，至今出賽28場，僅3戰沒有敲安，攻擊指數高達1.120。 楊恩為2003年選秀狀元，2014-15年效力金鶯時，與陳偉殷是隊友，大聯盟生涯10年累積109轟、566打點、打擊率0.283，2015年遭到金鶯釋出，近日加盟澳職，力拚重返大聯盟機會，目前出賽28場，另有5轟、17打點，打擊率0.274。 去年球季結束遭到兄弟釋出，蔣智賢加盟雪梨藍襪，藉由比賽調整手感，如今傳出有望加盟富邦悍將，將是中職本季一大看點。
記者洪文／綜合報導 超便宜「滅門凶宅」敢住嗎？23歲男子離奇殺了睡夢中父母弟妹6人，向警方聲稱：「有個聲音跟我說全家人是魔鬼！」一對夫妻不信邪入住，沒想到28天後被嚇跑，靈界探測果然照到小孩鬼影。恐怖電影《陰宅2》（Amityville: The Awakening）改編這段真人真事，再度挑戰觀眾的驚嚇指數。 ▲▼《陰宅2》故事原型鬼屋 。（圖／達志影像／美聯社、華映提供） 《陰宅2》改編自1974年一場駭人聽聞滅門血案真人實事，警方當年11月14日接到一則驚人報案，23歲的朗尼（Ronald Defeo Jr.）在半夜槍殺了自己的父母以及兄弟姐妹，家庭成員全數被殘忍殺害無一倖免。 事後朗尼向警方坦承犯案，更聲稱自己在屋內聽到「有人」指使他犯案，甚至是屋內的聲音告訴他「全家人都是魔鬼」的古怪說詞，而這名殺人犯至今仍在美國監獄內執行6個無期徒刑的刑責。 ▲《陰宅2》原型故事滅門血案兇手朗尼 。（圖／達志影像／美聯社） 案發後13個月，一對夫妻帶著3個小孩，不顧房仲的警告，花了8萬美金買下凶宅。豈料，每天清晨3:15就有怪事發生，剛好是命案推估死亡時間，因此入住28天後倉皇搬走，並向媒體稱房子是鬼屋，已受盡屋內靈異現象的驚嚇。 後來華倫夫婦利用電磁場探測機器、靈界聲音錄音、拍照等技術進行靈界探測，其中一張死者房間的照片中，驚見貌似死者9歲的弟弟的靈體，華倫夫婦宣稱拍照時並沒有小孩在場。那棟陰宅現今也仍舊佇立在紐約長島的寧靜社區中。這個故事從以前不斷被改編，至今已高達12部相關電影。 ▲▼華倫夫婦在命案房間中拍到小孩鬼影。（圖／翻攝自網路） 陰宅故事正宗電影首集《陰宅》是2005年由《死侍》人氣男星萊恩雷諾斯主演，故事描述一家人開心搬到新房子，卻沒想到這棟曾發生過可怕血案的房子，在入住後家人們不斷看到可怕靈異現象，甚至還有不明的聲音蠱惑男主人殺光全家人，當年萊恩雷諾斯演出的男主人受神秘聲音影響性情大變，拿斧頭砍殺全家人的可怕畫面，令許多觀眾仍然歷歷在目。 而《陰宅2》故事描述又有人搬進陰宅中，單親媽媽瓊安（珍妮佛傑森李飾）為了重病兒子詹姆斯，帶著大女兒貝拉與小女兒搬進醫院附近的豪宅中。蒼白的兒子逐漸好轉，家人們卻恐怖幻像不斷，貝拉開始覺得這房子不對勁，同學也告訴她許多關於豪宅的傳聞，每天清晨的3:15就有怪事發生，後來詹姆斯突然康復，卻又好像不是真的詹姆斯。 ▲▼《陰宅2》再度挑戰觀眾膽量 。（圖／華映提供） 「恐怖片女王」珍妮佛傑森李曾以《八惡人》入圍雙料女配角，此次加入《陰宅2》演出獨力扶養三子的單親媽媽，而迪士尼童星出身的貝拉索恩、演技新星卡麥隆莫納韓在片中飾演姊弟檔，也是首次演出恐怖片。電影11月3日在台上映。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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